【蔓(man)(man)越莓(mei)干】蔓(man)(man)越莓(mei)果干的(de)自制方(fang)法 蔓(man)(man)越莓(mei)干的(de)營養成分與(yu)功效

蔓越莓干的營養成分

蔓越莓干富含(han)人(ren)體所需的多種營養元(yuan)素(su)(su)，其且適合一般人(ren)群(qun)食用，蔓越莓干(gan)中含(han)有(you)大(da)量蛋(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、纖維素(su)(su)、花青素(su)(su)，微量元(yuan)素(su)(su)胡蘿卜(bu)素(su)(su)、硫胺素(su)(su)、核黃(huang)素(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)A、B、C、E，以(yi)及(ji)化學物(wu)質鈣、鉀(jia)、鋅、銅、硒。此外(wai)，還含(han)有(you)鞣酸(suan)(suan)、水楊酸(suan)(suan)、蘋果(guo)酸(suan)(suan)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)以(yi)及(ji)多種氨基酸(suan)(suan)。蔓越莓干(gan)有(you)助(zhu)于(yu)抑制多種致病細(xi)菌(jun)的生(sheng)長繁(fan)殖(zhi)，尤(you)其可以(yi)有(you)效預防和(he)控制婦(fu)女泌尿道感(gan)染等(deng)方面的疾病。

蔓越莓果干的自制方法

材料：蔓越莓、蜂蜜

做法：蔓(man)越莓(mei)洗(xi)干凈，烤(kao)(kao)箱80度開始烤(kao)(kao)基本要烤(kao)(kao)四小時(shi)左右(you)。烤(kao)(kao)到差不多果干的(de)水分沒有，取出。裝(zhuang)在罐子(zi)里(li)隨(sui)時(shi)可以當做零食吃哦。

蔓越莓干的功效作用

1、預防(fang)婦女泌尿道感染問題

由于女(nv)性(xing)的(de)尿道(dao)(dao)(dao)較短，容易出現感染(ran)問題，并(bing)且一旦患上泌(mi)尿道(dao)(dao)(dao)感染(ran)疾病，即使(shi)治愈后也很容易復發。而常食(shi)蔓越莓(mei)干會使(shi)尿液酸化，使(shi)泌(mi)尿道(dao)(dao)(dao)不再是細(xi)菌(jun)易生長的(de)環境，并(bing)且還能阻止致病細(xi)菌(jun)黏附在體內細(xi)胞上。每天吃一些蔓越莓(mei)干有(you)助于預防泌(mi)尿道(dao)(dao)(dao)感染(ran)及膀胱(guang)炎。

2、降低胃潰瘍(yang)及胃癌的發生(sheng)率

常食蔓(man)越(yue)莓干能阻(zu)止致病細菌黏(nian)附在(zai)(zai)體內細胞上，而(er)細菌性胃(wei)潰瘍的發(fa)生，絕大多數就是因(yin)為幽門(men)螺旋桿(gan)菌長(chang)時間(jian)附著在(zai)(zai)胃(wei)黏(nian)膜(mo)上，引發(fa)疾病。所以(yi)如果經常食用(yong)蔓(man)越(yue)莓干，就能抑制細菌黏(nian)附在(zai)(zai)胃(wei)黏(nian)膜(mo)上。另外，蔓(man)越(yue)莓干還能為人(ren)體提供抗生素(su)的保護能力，而(er)且這種天然(ran)抗生素(su)沒有副(fu)作(zuo)用(yong)。

3、減(jian)少心(xin)血管老化病(bing)變

蔓(man)越莓(mei)干中含有高量(liang)的單元不(bu)飽和脂肪酸、生育三烯醇以及抗氧化(hua)尖兵——濃(nong)縮單寧酸，這些成分能夠保護心血(xue)管健康，減(jian)少(shao)心血(xue)管老化(hua)病(bing)變，適合(he)大部分人群食用。

4、抗老化

蔓越莓干(gan)(gan)含有一種(zhong)有效(xiao)的(de)抵抗(kang)自由基(ji)物(wu)質——生物(wu)黃酮，而且蔓越莓干(gan)(gan)中這種(zhong)物(wu)質的(de)含量(liang)居于(yu)常見的(de)蔬果之冠，經常食用蔓越莓干(gan)(gan)能夠抗(kang)衰老，并且有預防(fang)老年癡呆(dai)的(de)功效(xiao)。

5、養顏美容

蔓越莓(mei)(mei)干中富含維生素C，常食蔓越莓(mei)(mei)干能為肌膚(fu)添加所需(xu)的(de)(de)營養元素，使(shi)肌膚(fu)水潤(run)亮澤，起到(dao)美容養顏的(de)(de)效果(guo)。

蔓越莓干同食禁忌

蔓(man)越(yue)莓干不(bu)能和海鮮同吃。因為蔓(man)越(yue)莓干含有(you)豐富的(de)酸(suan)性物質(zhi)，而(er)海鮮中的(de)魚、蝦(xia)、藻(zao)類(lei)等(deng)(deng)都含有(you)比較(jiao)大量(liang)的(de)蛋白質(zhi)和礦(kuang)物質(zhi)，如果將蔓(man)越(yue)莓干與海鮮混食，不(bu)僅會(hui)影響蛋白質(zhi)的(de)吸收，而(er)且(qie)還容(rong)易導致海味中的(de)鈣元素與酸(suan)性物質(zhi)反應生成(cheng)不(bu)宜(yi)消化的(de)物質(zhi)，從而(er)引起腸胃(wei)不(bu)適，出現(xian)嘔吐、頭(tou)暈、腹(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)瀉等(deng)(deng)癥狀(zhuang)。

蔓越莓干怎么吃好

1、蔓(man)越莓干可以直(zhi)接吃

蔓(man)(man)越莓是可以(yi)直接(jie)吃的(de)，但是一(yi)定要清(qing)(qing)洗干凈才(cai)行。在(zai)清(qing)(qing)水(shui)中加入(ru)少量(liang)淀粉(fen)，和勻后(hou)把(ba)蔓(man)(man)越莓干放進(jin)去用(yong)手搓洗幾下然后(hou)用(yong)清(qing)(qing)水(shui)洗干凈就可以(yi)吃了，這種(zhong)方法洗蔓(man)(man)越莓干也很干凈的(de)。

可以(yi)用35度左右的(de)(de)溫水(shui)清洗(xi)(xi)蔓越莓干，洗(xi)(xi)的(de)(de)時間(jian)不要(yao)長，一般不要(yao)超過(guo)3分(fen)鐘(zhong)，并用手不斷攪拌。再就是用壓力水(shui)直接沖洗(xi)(xi)。

也可以在水(shui)燒開(kai)后(hou)，將蔓(man)越莓(mei)干放(fang)(fang)入水(shui)中沸煮1-2分(fen)鐘，然后(hou)撈(lao)出(chu)來，放(fang)(fang)在干凈的(de)盤子(zi)中，就可以吃(chi)了，如果想吃(chi)蔓(man)越莓(mei)干，可以放(fang)(fang)進烤箱或微波(bo)爐中稍(shao)微加熱，將表(biao)面的(de)水(shui)分(fen)蒸干，味道也是非常不錯的(de)。

2、蔓越(yue)莓干可以制作蔓越(yue)莓醬

因為我們一般只能買到蔓越莓干，所以提供使用蔓越莓干的制作(zuo)方法(fa)。

原料：340克(ke)(ke)(ke)蔓越莓干、160克(ke)(ke)(ke)紅糖、200克(ke)(ke)(ke)瑪薩(sa)拉酒(如(ru)果沒(mei)有瑪薩(sa)拉酒，也可(ke)以用(yong)白蘭(lan)地代替)、230克(ke)(ke)(ke)鮮榨橙汁(zhi)。

制(zhi)作(zuo)方法：將蔓(man)越莓干放入(ru)小(xiao)煮(zhu)鍋(guo)中，并放在火(huo)上開始加(jia)熱。加(jia)入(ru)糖，混合。加(jia)入(ru)瑪薩拉(la)酒(或(huo)白蘭(lan)地)，然后加(jia)入(ru)橙汁。煮(zhu)沸并一直(zhi)攪拌。煮(zhu)5分(fen)(fen)鐘(zhong)，關火(huo)。讓蔓(man)越莓醬(jiang)靜(jing)置5分(fen)(fen)鐘(zhong)，即可享用。

3、蔓越莓(mei)干可以(yi)制作(zuo)蔓越莓(mei)桃酥(su)

制作蔓(man)越莓干(gan)桃酥需要準備普通面粉(fen)200克(ke)、白砂糖(tang)80克(ke)、玉(yu)米油100克(ke)、雞蛋液20克(ke)、蔓(man)越莓干(gan)590克(ke)、泡打粉(fen)3克(ke)。

將(jiang)玉米油、白砂糖和雞(ji)蛋液混合在(zai)一起，雞(ji)蛋液需要事先將(jiang)雞(ji)蛋打散，混合在(zai)一起之后比較難打散，然后將(jiang)這些食材(cai)充分混合后攪拌。如果沒有(you)(you)玉米油可(ke)以用其他沒有(you)(you)什么(me)味(wei)(wei)道的油，因為有(you)(you)濃郁味(wei)(wei)道的油容易蓋過蔓越莓的味(wei)(wei)道。

將面(mian)(mian)粉和(he)泡打(da)粉混合后過篩，不(bu)建議(yi)用低筋面(mian)(mian)粉，因(yin)為低筋面(mian)(mian)粉拷出(chu)來的桃(tao)酥不(bu)易成型。

將蔓(man)越莓干(gan)放(fang)入到涼開(kai)水中浸泡，不(bu)能用熱水，然后用剪(jian)刀把蔓(man)越莓干(gan)剪(jian)碎，將蔓(man)越莓碎放(fang)入到面粉當中充分混合。蔓(man)越莓干(gan)一定要購(gou)買質量好(hao)的(de)那種，不(bu)然非常影響蔓(man)越莓干(gan)桃(tao)酥(su)的(de)口感(gan)。

將所有的(de)材料混合(he)之揉成面團，分(fen)成25克作用一個的(de)小(xiao)面團后(hou)，直到所有的(de)面粉用完為止。用模具進(jin)行(xing)壓(ya)花(hua)，注意壓(ya)花(hua)時的(de)力度掌控，用力不(bu)足或者過猛都會影響(xiang)成品的(de)效果。在烤盤(pan)上放(fang)入一張錫紙(zhi)，用于放(fang)壓(ya)花(hua)之后(hou)的(de)食材。

在食材表(biao)面涂上一層薄薄的(de)雞(ji)蛋液，然(ran)后(hou)放入(ru)到預熱好之后(hou)的(de)烤箱(xiang)當中，上下火都是180度，一共要烤十五分鐘就完成了(le)。

哪些人不適宜吃蔓越莓干

1、糖尿病患者(zhe)不(bu)適(shi)宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有大量的糖(tang)分(fen)，對(dui)于糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)來說任何(he)高糖(tang)分(fen)的食(shi)物都(dou)必須(xu)忌(ji)口，因為(wei)糖(tang)尿病病人對(dui)糖(tang)的代(dai)謝(xie)功(gong)能較弱，血糖(tang)的本就過高，再(zai)吃(chi)高糖(tang)分(fen)食(shi)物無(wu)疑(yi)會(hui)加(jia)重身體負擔，導致(zhi)胰(yi)腺(xian)的功(gong)能衰竭，嚴(yan)重者(zhe)甚至會(hui)出現(xian)生命危險。所以糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)不適宜吃(chi)蔓越莓干。

2、結石患者(zhe)不適宜(yi)吃蔓(man)越(yue)莓干

蔓越莓干中(zhong)含有豐富的(de)草酸(suan)，腎(shen)尿結(jie)石發生(sheng)的(de)主(zhu)要誘因(yin)之一就是(shi)體內有大量的(de)草酸(suan)囤積。而且，有研究表明，腎(shen)尿結(jie)石大約60%都是(shi)草酸(suan)鈣結(jie)石，所以(yi)腎(shen)結(jie)石患者更加應(ying)當(dang)避免食用蔓越莓干。

3、淤血體(ti)質的人不適宜(yi)吃蔓(man)越(yue)莓干

淤(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)(xue)體質者全身的血(xue)(xue)(xue)(xue)脈都不(bu)怎么暢通，存在淤(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)(xue)的可能。淤(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)(xue)體質者忌吃寒食(shi)，否則會出現(xian)血(xue)(xue)(xue)(xue)脂(zhi)增高、血(xue)(xue)(xue)(xue)管阻(zu)塞的情(qing)況(kuang)，影響人體氣血(xue)(xue)(xue)(xue)運行(xing)。蔓越(yue)莓干屬于寒性食(shi)物(wu)，所以淤(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)(xue)體質的人不(bu)適(shi)宜吃蔓越(yue)莓干。

4、脾(pi)胃虛弱的(de)人不(bu)適宜吃蔓越莓干(gan)

蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓干(gan)果品(pin)性質偏寒，是易損傷(shang)(shang)脾胃(wei)的(de)(de)食物(wu)。蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓干(gan)味厚滋膩，有利氣(qi)消積的(de)(de)功(gong)效，對于(yu)脾胃(wei)虛弱者來說食用蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓干(gan)易阻礙(ai)脾臟的(de)(de)運化功(gong)能，損傷(shang)(shang)脾胃(wei)，所以脾胃(wei)虛弱的(de)(de)人(ren)不適宜吃(chi)蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓干(gan)。

5、服用阿司匹林的期間不適宜(yi)吃蔓(man)越莓干

蔓(man)越莓干含(han)有水(shui)楊酸(suan)成(cheng)分，而(er)阿(a)司匹林(lin)也含(han)有水(shui)楊酸(suan)成(cheng)分，水(shui)楊酸(suan)需(xu)控制在一(yi)定量的(de)(de)范圍內，否則(ze)就(jiu)會對(dui)人體有所損(sun)傷。所以(yi)服(fu)用阿(a)司匹林(lin)的(de)(de)期間不適(shi)宜吃蔓(man)越莓干。

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